Kochblog & Ratgeber
Oberkoechin 
Die Geschichte des Basilikums: Ein tiefgehender Blick in die Vergangenheit Basilikum, botanisch als Ocimum basilicum bekannt, ist heute in Küchen auf der ganzen Welt unverzichtbar. Aber wo hat diese aromatische Pflanze ihren Ursprung und wie hat sie ihren Weg in unsere Küchen und Gärten gefunden? Tauchen Sie mit uns in die Geschichte des Basilikums ein. … Weiterlesen
Die Bohne, bekannt in der botanischen Welt als Teil der Familie der Hülsenfrüchtler (Fabaceae), ist ein bedeutendes Nahrungsmittel, das in vielen Kulturen weltweit geschätzt wird. Sie kommt in verschiedenen Farben, Formen und Größen vor und ist nicht nur wegen ihres Geschmacks, sondern auch wegen ihres Nährstoffgehalts hochgeschätzt. Historische Bedeutung Die Kultivierung von Bohnen lässt sich … Weiterlesen
Fenchels magische Welt Fenchel, mit seinem markanten Anis-Aroma und seiner knusprigen Textur, ist heute in Küchen auf der ganzen Welt verbreitet. Aber wussten Sie, dass diese bescheidene Pflanze tief in der Geschichte verwurzelt ist und schon seit Jahrtausenden sowohl als Lebensmittel als auch als Medizin geschätzt wird? Von der Antike bis heute Die erste dokumentierte … Weiterlesen
Die Geschichte der Erbse Erbse, diese kleinen grünen Kugel, die heute in so vielen unserer Gerichte zu finden ist, hat eine faszinierende Geschichte, die weit über ihre kulinarische Verwendung hinausgeht. Diese bescheidene Hülsenfrucht hat im Laufe der Zeit einen tiefen kulturellen und historischen Einfluss gehabt. Ursprünge der Erbse Die Ursprünge der Erbse können bis in … Weiterlesen
Prinzessbohnen richtig zubereiten: auch als Buschbohnen oder grüne Bohnen bekannt, sind Prinzessbohnen nicht nur lecker, sondern auch besonders gesund. Sie enthalten viele wichtige Vitamine und Mineralstoffe. Für alle, die diese grünen Delikatessen perfekt zubereiten möchten, haben wir eine Anleitung zusammengestellt. Auswahl und Vorbereitung Frische Prinzessbohnen erkennen: Beim Einkaufen sollten die Bohnen fest und knackig sein, … Weiterlesen
Ein Überblick über verschiedene Bohnensorten, die in den Sommermonaten geerntet werden Bohnen sind seit jeher ein fester Bestandteil in vielen Küchen weltweit. Sie sind nicht nur unglaublich vielseitig in der Küche, sondern bieten auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Während es Bohnensorten gibt, die das ganze Jahr über erhältlich sind, gibt es viele, die besonders in den … Weiterlesen
Blumenkohl: Ein Nährstoffwunder Blumenkohl ist vielleicht nicht das erste Gemüse, das einem in den Sinn kommt, wenn man an Superfoods denkt. Aber die bescheidene Blume hat viel zu bieten. Blumenkohl ist reich an Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien, die alle zur Gesundheit und zum Wohlbefinden beitragen. In diesem Artikel werfen wir einen detaillierten Blick auf die … Weiterlesen
Im Juli blüht der deutsche Gemüsegarten in voller Pracht, und 36 verschiedene Sorten reifen zur Ernte. Von Auberginen bis Zwiebeln bietet die Saison eine Fülle von Farben und Aromen. Diese Vielfalt ermöglicht es den Verbrauchern, frische, lokale und nachhaltige Optionen zu wählen, die den Geschmack des Sommers in jedem Gericht einfangen. Hier ist eine erweiterte … Weiterlesen
Die Geschichte der Aubergine Eine kulinarische Reise. Erkunden Sie die Herkunft und die historische Bedeutung der Aubergine in verschiedenen Kulturen. Die Aubergine, bekannt für ihre tiefviolette Farbe und ihre einzigartige Textur, ist heute ein Grundnahrungsmittel in Küchen auf der ganzen Welt. Aber wo hat diese einzigartige Pflanze ihren Ursprung? Und wie hat sie ihren Weg … Weiterlesen
Focaccia: Historischer Hintergrund und regionale Variationen in Italien Italien ist bekannt für seine reiche und vielfältige kulinarische Kultur. Eines der charakteristischen Elemente dieser Tradition ist zweifellos das Brot, und innerhalb dieser Kategorie sticht die Focaccia hervor. Als eines der ältesten und vielseitigsten Brote der Welt hat die Focaccia eine tiefgreifende Wirkung auf die globale Brotkultur. … Weiterlesen