Küchenpraxis

Zusatzstoffe haben längst ihren festen Platz in der modernen Küche gefunden. Sie verleihen Lebensmitteln leuchtende Farben, verstärken den Geschmack und verlängern die Haltbarkeit. Doch was steckt hinter diesen unscheinbaren Helfern, die oft als chemische Kürzel wie E-Nummern auf Verpackungen auftauchen? Wie beeinflussen sie unsere Gerichte und, vor allem, wie kannst du bewusster damit umgehen? Farbenfrohe … Weiterlesen

Die Rote Beete ist bekannt für ihre auffällig dunkelrote Farbe und ihren erdigen, süßlichen Geschmack. Dieses vielseitige Gemüse kann auf verschiedene Weise verwendet werden, sowohl in herzhaften als auch in süßen Gerichten. Durch einige einfache Techniken kannst du die gesunden Inhaltsstoffe der Roten Beete bewahren und köstliche Mahlzeiten zubereiten. Beim Kauf solltest du stets auf … Weiterlesen

Suppengrün ist eine Mischung aus verschiedenen Gemüsesorten, die in der europäischen Küche häufig zur Herstellung von Brühen und Suppen verwendet wird. Es besteht in der Regel aus Karotten, Sellerie und Lauch, kann aber je nach Region und Rezept variieren. Das Vorbereiten und Zubereiten von Suppengrün ist einfach, wenn man ein paar Grundlagen beachtet. 1. Auswahl … Weiterlesen

Ein umfassender Leitfaden zur Zubereitung und Verwendung aller Teile des Fenchels Fenchel ist ein vielseitiges und unterschätztes Gemüse, das eine reiche Palette an Geschmacksnoten und Texturen bietet, von der knackigen Süße der Knolle bis hin zur würzigen Finesse der Samen. Aber wussten Sie, dass jede einzelne Komponente des Fenchels – von der Wurzel bis zum … Weiterlesen

Brokkoli ist ein vielseitiges Gemüse, das in einer Vielzahl von Gerichten verwendet wird. Es ist vollgepackt mit wichtigen Nährstoffen wie Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen, und das alles bei einer geringen Kalorienzahl. Aber wie kann man Brokkoli richtig vorbereiten und zubereiten, um seinen Nährwert und Geschmack zu maximieren? In diesem Artikel gehen wir diesen Fragen nach. … Weiterlesen